Perbedaan antara minuman keras kakao dan cokelat hitam

🌱 Bahan dan proses produksi
Cocoa Liquor adalah pasta yang terbuat dari biji kakao setelah dibersihkan, penyaringan, pemanggangan, penembakan, alkalisasi atau tidak diproses. Ini mengeras menjadi blok setelah pendinginan dan merupakan bahan mentah utama cokelat hitam.
Cokelat hitam terdiri dari minuman keras kakao, mentega kakao, bubuk kakao dan gula. Kandungan padatan kakao adalah antara 35% dan 100%. Semakin tinggi kandungan, semakin rendah kadar gula dan semakin pahit.

✨ Rasa dan rasa
Cocoa Liquor memiliki tekstur yang keras dan kepahitan yang kuat. Secara umum diterima untuk konsumsi langsung dan cocok untuk memanggang atau memproses ulang.
Cokelat hitam memiliki rasa yang lebih halus, kepahitan sedang, rasa manis yang lebih tinggi, dan penerimaan luas untuk konsumsi langsung.

🌟 Manfaat dan Penggunaan Kesehatan
Minuman keras kakao dapat digunakan untuk memanggang atau memproses ulang untuk membuat makanan seperti cokelat hitam. Ini adalah cokelat kakao alami yang terbuat dari biji kakao murni, cocok untuk orang yang mengejar rasa dan rasanya fermentasi.
Cokelat hitam mengandung antioksidan dan serat makanan yang tinggi, memiliki penurunan berat badan dan manfaat kesehatan, dan cocok untuk konsumsi langsung atau sebagai suplemen energi.