Fruktosa

Makanan
Fruktosa kristal digunakan sebagai penambah rasa, zat penyedap atau adjuvant, bantuan formulasi, pemanis gizi, bantuan pemrosesan, pelarut atau kendaraan, penstabil atau pengental dan teksturisasi dalam makanan.

Toko roti
Fruktosa kristal memiliki higroskopisitas yang baik dan dapat digunakan dalam pemrosesan makanan yang perlu dilembabkan, seperti roti dan kue.
Ini menahan air dalam produk roti dan dengan demikian memperpanjang umur simpan.
Di toko roti, sebagian juga dapat menggantikan sukrosa untuk mempercepat reaksi Maillard yang merupakan reaksi kimia antara asam amino dan mengurangi gula. Ini menghasilkan warna coklat dan aroma yang menarik setelah dipanggang.

Minuman
Fruktosa kristal adalah pengganti gula meja karena meningkatkan dan/atau mempertahankan rasa dan memiliki indeks glikemik yang rendah dalam minuman. Aplikasi seperti dalam minuman campuran kering, air vitamin yang ditingkatkan atau rasa, minuman berkarbonasi, minuman dan minuman berenergi dan dll.
Ini digunakan sebagai pengganti gula dalam makanan dan minuman termasuk minuman ringan, yogurt, roti industri, kue, saus salad, dan sup tomat.
Ini cocok untuk penderita diabetes sebagai respons glikemiknya yang rendah.

Kosmetik
Ini berfungsi sebagai agen humektan dalam produk perawatan kosmetik dan pribadi.

Yang lain
Karena rasa manis, peningkatan rasa dan sifat retensi air, fruktosa kristal dapat menggantikan sorbitol dan gliserol dalam makanan, dan dapat meningkatkan rasanya.
Ini juga dapat digunakan dalam bar sereal, makanan beku, produk kalori- rendah, susu cokelat, yogurt, es - krim dan manisan.