Apa area aplikasi Cocoa Liquor?

1. Manufaktur Cokelat: Cocoa Liquor menyumbang 35-45% dari formula cokelat hitam, dan bersama-sama dengan mentega kakao tambahan, itu merupakan total padatan kakao. Cokelat susu menyesuaikan keseimbangan rasa dengan menambahkan padatan susu dan minuman keras kakao, dan cokelat putih hanya menggunakan mentega kakao yang terpisah.
2. Produk Baked: Ketika digunakan secara langsung, 15-20% Cocoa Butter perlu diperparah untuk meningkatkan operasi, yang cocok untuk adegan seperti lapisan kue dan lapisan cokelat sandwich. Data industri pada tahun 2023 menunjukkan bahwa konsumsi industri kue menyumbang 18% dari total.
3. Pemanfaatan produk sampingan: bubuk kakao banyak digunakan dalam pemrosesan makanan seperti es krim dan biskuit sebagai pengganti rendah lemak. Cocoa Butter digunakan dalam bentuk dosis lepas farmasi dan produk perawatan kulit kelas atas.