Cocoa Butter: Bahan Rahasia Cokelat

Apakah Anda tahu apa itu Cocoa Butter? Itu adalah jiwa cokelat!
Cocoa Butter, bahan yang sangat diperlukan dalam pemrosesan cokelat, memberikan cokelat rasa meleleh di mulut yang indah. Tidak seperti minyak zaitun atau mentega, itu benar -benar padat pada suhu kamar, tetapi meleleh dengan cepat ketika dekat dengan suhu tubuh. Properti ini membuatnya banyak digunakan dalam pengolahan makanan dan kosmetik.
Dalam pembuatan cokelat, pemisahan mentega kakao adalah langkah kunci. Melalui suhu tinggi dan tekanan tinggi, kita dapat memisahkan mentega kakao dari pasta kakao, yang akan menjadi bahan baku penting untuk membuat cokelat. Residu kakao yang tersisa akan membentuk kue kakao seperti kue, yang ditumbuk menjadi bubuk halus dan itulah yang sering kita sebut bubuk kakao.
Jika Anda suka membuat cokelat panas, maka Anda akan membutuhkan bubuk cokelat. Tapi apakah kamu tahu? Bubuk kakao juga dapat diseduh menjadi minuman yang lezat! Selain itu, fitur terbesar bubuk kakao adalah larut dalam air. Dapat dengan mudah dilarutkan dalam air panas atau susu.
Secara umum, mentega kakao dan bubuk kakao keduanya merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam pembuatan cokelat, dan bersama -sama memberikan rasanya yang unik. Lain kali Anda membuat cokelat panas, cobalah memilih dua bahan ajaib ini!