Bahaya mentega kakao pada tubuh manusia

Cocoa Butter sendiri tidak membahayakan tubuh manusia, tetapi asupan yang berlebihan dapat menyebabkan risiko kesehatan. Ini mengandung lemak jenuh yang tinggi, dan asupan berlebihan jangka panjang dapat meningkatkan beban kardiovaskular. Selain itu, gula atau asam lemak trans (seperti pengganti mentega kakao) yang ditambahkan ke beberapa makanan olahan akan semakin memperkuat kerugian. Kontrol asupan yang wajar adalah kuncinya.

1. Komposisi dan Efek Kesehatan Cocoa Butter
Cocoa Butter adalah lemak tanaman alami yang diekstraksi dari biji kakao, dan komponen utamanya adalah asam lemak jenuh (sekitar 60%) dan asam lemak tak jenuh tunggal (sekitar 35%). Meskipun kadar lemak jenuhnya lebih rendah dari lemak hewani (seperti lemak babi), asupan berlebihan jangka panjang masih dapat meningkatkan kolesterol lipoprotein kepadatan rendah (LDL) dan meningkatkan risiko arteriosklerosis, penyakit jantung, dll.
Selain itu, mentega kakao itu sendiri tidak mengandung asam lemak trans, tetapi beberapa cokelat murah atau makanan olahan dapat diganti dengan pengganti mentega kakao (minyak nabati terhidrogenasi). Bahan -bahan ini mengandung lemak trans dan lebih berbahaya bagi sistem kardiovaskular.

2. Risiko potensial dari asupan berlebihan
1) Kalori yang berlebihan menyebabkan obesitas
Kalori mentega kakao sekitar 899 kkal/100 g, dan konsumsi berlebihan dapat dengan mudah menyebabkan kalori yang berlebihan. Jika cokelat gula tinggi, makanan penutup, dll. Dikonsumsi secara bersamaan, dapat menyebabkan penambahan berat badan dan akumulasi lemak.

2) Masalah gula dan metabolisme
Makanan yang tersedia secara komersial yang mengandung mentega kakao (seperti cokelat) biasanya menambah banyak gula. Asupan gula tinggi jangka panjang dapat menyebabkan resistensi insulin, diabetes tipe 2, dan mempercepat penuaan kulit.

3) beban pencernaan
Beberapa orang sensitif terhadap makanan tinggi lemak dan mungkin mengalami gejala gangguan pencernaan seperti kembung dan diare. Anak -anak atau mereka yang memiliki fungsi gastrointestinal yang lemah harus lebih berhati -hati.

3. Rekomendasi Asupan yang Wajar
1) Kontrol asupan harian
Orang sehat direkomendasikan untuk mengkonsumsi 20% -30% dari total kalori per hari. Mengambil diet 1800 kkal setiap hari sebagai contoh, jumlah total lemak adalah sekitar 40-60 gram, di mana lemak jenuh tidak melebihi 14 gram. Sepotong kecil cokelat hitam (sekitar 10 gram mentega kakao) biasanya tidak melebihi standar.

2) Memberikan prioritas untuk produk dengan kemurnian tinggi
Cokelat hitam (kandungan kakao lebih besar dari atau sama dengan 70%) mengandung lebih sedikit gula dan antioksidan (seperti polifenol). Konsumsi sedang mungkin bermanfaat bagi kesehatan kardiovaskular. Hindari makanan olahan yang mengandung pengganti mentega kakao atau sejumlah besar gula tambahan.

3) Kelompok khusus perlu memperhatikan
Pasien penyakit kardiovaskular dan orang gemuk harus dibatasi secara ketat; Wanita hamil dan anak -anak harus menghindari mengonsumsi produk inferior yang mengandung pengganti mentega kakao.

4. Ringkasan
Cocoa Butter sendiri bukanlah "zat berbahaya". Risikonya terutama terkait dengan asupan, metode pemrosesan dan bahan yang cocok. Perhatikan memilih mentega kakao alami dalam diet harian Anda, mengendalikan asupan, dan mengurangi proporsi keseluruhan makanan tinggi gula dan lemak tinggi untuk menghindari potensi bahaya.