Menganalisis komposisi nutrisi bubuk kakao

Bubuk kakao alami adalah bubuk coklat yang terbuat dari biji kakao tanah. Ini memiliki rasa pahit dan aroma yang kaya. Ini mengandung protein, berbagai asam amino, lemak kalori tinggi, tembaga, zat besi, mangan, seng, fosfor, kalium, vitamin A, D, E, B1, B2, dan B6, dan alkaloid dengan berbagai sifat aktif secara biologis. Ini terutama digunakan untuk mewarnai atau penyedap.
Para ilmuwan mengatakan bahwa semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa senyawa kimia dalam bubuk kakao mungkin efektif dalam mengobati penyakit jantung, diabetes, hipertensi, dan penyakit pembuluh darah. Efek menguntungkan batang bubuk kakao dari fitokimia yang disebut flavanol, juga ditemukan dalam anggur merah dan teh hitam.